طرز تهیه شربت سکنجبین | گام به گام + خواص و نکات

شربت سکنجبین یکی از شربت ها و نوشیدنی های قدیمی ایرانی است که خواص درمانی نیز دارد. این نوشیدنی شیرین مزه، جز گزینه های پرطرفدار در کافی شاپ ها و آبمیوه فروش ها می باشد. از مهمترین خواص این شربت می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• درمان تب
• اشتها آور
• درمان سردرد
• درمان گلو درد
• درمان گرمازدگی
• رفع کننده عطش
• تامین کننده انرژی بدن
• بازکننده انسداد عروق
• رفع سنگ صفرا
• کاهش دهنده درد معده
• درمان مشکلات گوارشی
• درمان بی‌ خوابی
• کاهش دهنده صفرا بدن

در این مطلب، طرز تهیه و نکات کلیدی تهیه شربت سکنجبین، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از مصرف این شربت لذیذ داشته باشید.

اول | تهیه مواد اولیه شربت سکنجبین

در ابتدا لازم است، مواد زیر را تهیه نمایید:

• سرکه: 100 گرم
• نعناع: 150 گرم
• آب: 2 لیوان
• شکر: یک کیلوگرم
• گلاب: مقدار کم

دوم | شستن نعنا

قبل از آماده سازی شربت سکنجبین لازم است که نعنا را شسته و سپس درون آبکش قرار داده و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود.

سوم | درست کردن و سرو شربت سکنجبین

برای آماده سازی این شربت، لازم:

• آب و شکر را درون قابلمه ترکیب کرده و روی حرارت گذاشته تا حل شوند.
• زمانی که شربت جوش آمد، برگ های نعنا را هم به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید شربت ۲۰ دقیقه روی حرارت جوش بزند تا عطر و طعم نعنا درون شربت پخش شود.
• در ادامه سرکه را آرام آرام به داخل شربت اضافه کرده سپس مخلوط کنید تا شربت قوام پیدا کند.
• سپس پس از سرد شدن شربت، آن را بین دو انگشت خود تست کنید، اگر حالتی غلیظ و کشدار داشت، یعنی آماده است.
• در نهایت نیز شربت سرد شده را درون ظروف شیشه ای در دار نگهداری کنید.

نکات مهم و کلیدی در تهیه شربت سکنجبین عبارت است از:

• استفاده از شکر سرخ یا عسل: جهت کم ضرر و سالم بودن شربت، توصیه می شود که برای تهیه شربت از شکر سرخ و عسل استفاده نمایید.
• تجهیزات مود نیاز: قابلمه، قاشق چوبی، بطری شیشه ای تیره رنگ با در چوب پنبه ای و قیف.
• مقادیر استاندارد مصرف: میزان مصرف شربت ها برای افراد بزرگسال روزانه سه وعده و در هر وعده دو قاشق چایخوری یا نصف قاشق غذاخوری (معادل 10 میلی لیتر) است. همچنین میزان استاندارد برای کودکان نصف مقدار یاد شده (یک قاشق چایخوی معادل 5 میلی لیتر و سه وعده در روز) است. طول دوره درمان با شربت ها یک هفته است و برای استفاده مجدد با سه روز فاصله دوباره مصرف آن را شروع کنید

• کتاب خواص درمانی عرقیات، دمنوش ها، آب میوه ها و شربت های گیاهی، نوشته اسلام مصطفوی
• ویکی پدیا