طرز تهیه شربت زعفران مجلسی (Crocus sativus) | گام به گام + خواص و نکات

زعفران ادویه‌ ای شناخته شده ای است که آن را به عنوان طلای سرخ می ‌شناسند و علت آن احتمالا با کمیاب بودن این محصول و شیوه کشت و به دست آمدن آن مرتبط است. شربت زعفران نیز یکی از شربت های خوشمزه است که در روز های تابستان طرفداران زیادی دارد و دارای خواص فراوانی می باشد که مهمترین این خواص عبارت است از:

• ضد سرطان
• نشاط آور
• اشتهاآور
• درمان نفخ
• درمان ضعف اعصاب
• درمان تقویت حافظه
• درمان بی خوابی
• کمک به هضم غذا
• درمان سردردهای عصبی
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش دهنده فشار خون
• تقویت میل جنسی

در این مطلب، طرز تهیه و نکات کلیدی تهیه شربت زعفران، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از مصرف این شربت لذیذ داشته باشید.

اول | تهیه مواد اولیه شربت زعفران

در ابتدا لازم است، مواد زیر را تهیه نمایید:

• زعفران ساییده شده: نصف قاشق غذاخوری
• آب جوش: 3 لیوان
• شکر: یک لیوان
• گلاب: 4 قاشق غذاخوری

دوم | دم کردن زعفران

قبل از آماده سازی لازم است ابتدا زعفران ساییده شده را دم کنید.

دوم | درست کردن و سرو شربت زعفران

برای آماده سازی این شربت، لازم است:

• میزان گفته شده از آب جوش و شکر را در قابلمه ریخته و بر روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر به آرامی حل شود.
• سپس بعد از 10 الی 15 دقیقه زعفران و گلاب را به محلول اضافه کرده و اجازه دهید با هم ترکیب شده و شربت قوام یابد.
• در نهایت نیز شربت را دور از حرارت قرار داده تا سرد شود و آن را در ظروف شیشه ای در دار نگهداری کنید.

نکات مهم و کلیدی در تهیه شربت زعفران عبارت است از:

• موارد ترکیبی شربت زعفران: همان‌طور که گفته شد شربت زعفران مجلسی نوشیدنی ساده ‌ای بر پایه زعفران، آب و شکر است که معمولا با گلاب طعم‌ دار می‌شود و می ‌توان به ترکیب آن مواد دیگری مثل آبلیمو، عسل، بیدمشک، خاکشیر و تخم شربتی را نیز افزود.
• استفاده از شکر سرخ یا عسل: جهت کم ضرر و سالم بودن شربت، توصیه می شود که برای تهیه شربت از شکر سرخ و عسل استفاده نمایید.
• تجهیزات مود نیاز: قابلمه، قاشق چوبی، بطری شیشه ای تیره رنگ با در چوب پنبه ای و قیف.
• مقادیر استاندارد مصرف: میزان مصرف شربت ها برای افراد بزرگسال روزانه سه وعده و در هر وعده دو قاشق چایخوری یا نصف قاشق غذاخوری (معادل 10 میلی لیتر) است. همچنین میزان استاندارد برای کودکان نصف مقدار یاد شده (یک قاشق چایخوی معادل 5 میلی لیتر و سه وعده در روز) است. طول دوره درمان با شربت ها یک هفته است و برای استفاده مجدد با سه روز فاصله دوباره مصرف آن را شروع کنید
• احتیاط در مصرف: اگر در دوران بارداری به ‌سر می ‌برید، پیش از مصرف شربت زعفران حتما با پزشک خود مشورت کنید.

• کتاب خواص درمانی عرقیات، دمنوش ها، آب میوه ها و شربت های گیاهی، نوشته اسلام مصطفوی
• ویکی پدیا