طرز تهیه شربت زردآلو (Armeniaca bulgar) | گام به گام + خواص و نکات

زردآلو حاوی ویتامین‌ A ، ویتامین C، ویتامین K ، ویتامین E و نیاسین، پتاسیم، مس، منگنز، منیزیم و فسفر می باشد. همچنین شربت شربت زردآلو، یکی از خوش ‌رنگ‌ترین و خوشمزه ‌ترین شربت‌ های تابستانی است که بسیار راحت و ساده تهیه شده و به مواد اولیه خاصی نیاز ندارد. از مهمترین خواص این شربت می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• درمان گوش درد
• درمان تب
• درمان یبوست
• کمک به درمان سرطان
• رفع کننده عطش
• درمان کم خونی
• کاهش کلسترول خون
• رفع بوی بد دهان
• باز کننده عروق

در این مطلب، طرز تهیه و نکات کلیدی تهیه شربت زردآلو، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از مصرف این شربت لذیذ داشته باشید.

اول | تهیه مواد اولیه شربت زردآلو

در ابتدا لازم است، مواد زیر را تهیه نمایید:

• زردآلو: یک کیلوگرم
• آب: به میزان لازم
• شکر: یک کیلوگرم

دوم  | جدا کردن هسته و خرد کردن زردآلو

قبل از آماده سازی شربت لازم است که هسته زردآلو ها را جدا کرده و آن ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

سوم | درست کردن و سرو شربت زردآلو

برای آماده سازی این شربت، لازم است:

• میزان گفته شد از آب و شکر را در قابلمه ریخته و بگذارید تا شکر بر روی حرارت حل شود.
• سپس زرد آلو ها را داخل شربت ریخته و اجازه داده تا کاملا بپزد و عصاره زرد آلو کاملا خارج شود (زرد آلو ها تقریبا حالت کاراملی پیدا کنند).
• بعد از آن شربت را از صافی رد کرده و محلول را دوباره بر روی حرارت گذاشته تا قوام پیدا کند.
• در نهایت نیز شربت را پس از سرد شدن داخل ظروف شیشه ای در دار نگهداری کنید.

نکات مهم و کلیدی در تهیه شربت زردآلو عبارت است از:

• استفاده از زعفران: برای رنگ دادن بیشتر شربت می توانید از 1 قاشق چایخوری زعفران غلیظ دم شده استفاده کنید.
• استفاده از شکر سرخ یا عسل: جهت کم ضرر و سالم بودن شربت، توصیه می شود که برای تهیه شربت از شکر سرخ و عسل استفاده نمایید.
• تجهیزات مود نیاز: قابلمه، قاشق چوبی، بطری شیشه ای تیره رنگ با در چوب پنبه ای و قیف.
• مقادیر استاندارد مصرف: میزان مصرف شربت ها برای افراد بزرگسال روزانه سه وعده و در هر وعده دو قاشق چایخوری یا نصف قاشق غذاخوری (معادل 10 میلی لیتر) است. همچنین میزان استاندارد برای کودکان نصف مقدار یاد شده (یک قاشق چایخوی معادل 5 میلی لیتر و سه وعده در روز) است. طول دوره درمان با شربت ها یک هفته است و برای استفاده مجدد با سه روز فاصله دوباره مصرف آن را شروع کنید

• کتاب خواص درمانی عرقیات، دمنوش ها، آب میوه ها و شربت های گیاهی، نوشته اسلام مصطفوی
• ویکی پدیا