26 اردیبهشت 1403
مقدمه
شربت گیاهی جالینوس، سکنجبین سفرجلی یا سکنجبین به یک شربت گیاهی بوده که حاوی آب به است و دارای خواص فراوانی می باشد، که مهمترین این خواص شامل موارد زیر می شود:
- اشتها آور
- کم کردن عطش
- درمان سردرد
- کمک به هضم غذا
- تقویت کننده معده
- تقویت کننده کبد
- درمان بیماری های معده
در این مطلب، طرز تهیه و نکات کلیدی تهیه شربت جالینوس، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از مصرف این شربت لذیذ داشته باشید.
مراحل اصلی
اول | تهیه مواد اولیه شربت سفرجلی
در ابتدا لازم است، مواد زیر را تهیه نمایید:
دوم | درست کردن و سرو شربت سفرجلی
برای آماده سازی این شربت لازم است:
- مواد اولیه ذکر شده را با مقداری شکر بر روی حرارت گذاشته تا زمانیکه قوام آید.
- سپس شربت را دور از حرارت قرار داده تا سرد شود.
- در نهایت نیز شربت را در ظروف شیشه ای قرار داده تا سرد شود و هنگام مصرف با آب، رقیق کرده و میل کنید.
نکات کلیدی
نکات مهم و کلیدی در تهیه شربت سفرجلی عبارت است از:
- مصرف عرق کاسنی: بهتر است شربت را به همراه آب سرد یا عرق کاسنی میل کنید.
- استفاده از شکر سرخ یا عسل: جهت کم ضرر و سالم بودن شربت، توصیه می شود که برای تهیه شربت از شکر سرخ و عسل استفاده نمایید.
- تجهیزات مود نیاز: قابلمه، قاشق چوبی، بطری شیشه ای تیره رنگ با در چوب پنبه ای و قیف.
- مقادیر استاندارد مصرف: میزان مصرف شربت ها برای افراد بزرگسال روزانه سه وعده و در هر وعده دو قاشق چایخوری یا نصف قاشق غذاخوری (معادل 10 میلی لیتر) است. همچنین میزان استاندارد برای کودکان نصف مقدار یاد شده (یک قاشق چایخوی معادل 5 میلی لیتر و سه وعده در روز) است. طول دوره درمان با شربت ها یک هفته است و برای استفاده مجدد با سه روز فاصله دوباره مصرف آن را شروع کنید
- احتیاط در مصرف: مصرف شربت جالینوس در برخی افراد باعث سوزش سردل و ترش کردن میشود.
منابع و ارجاعات
- کتاب خواص درمانی عرقیات، دمنوش ها، آب میوه ها و شربت های گیاهی، نوشته اسلام مصطفوی
- محتوای تخصصی حوزه تغذیه و آشپزی