7 آذر 1399
مقدمه
تَرخون یا تَلخون با نام علمی Artemisia dracunculus، گیاهی علفی و از تیره کاسنی است که اکنون پرورش آن در تمام نقاط ایران معمو ل است. ترخون نوعی سبزی معطر است با خواص دارویی فراوان که در فرانسه این سبزی را پادشاه سبزیجات نامیده اند. از ریشه این گیاه، هرساله ساقههای زیادی می روید که گاهی بلندی آن ها به ۷۰ تا 80 سانتیمتر می رسد. برگ ترخون باریک، بلند و به رنگ سبز تیره و طعم آن تند، گس و بسیار معطر بنابر این طبع آن گرم و خشک است. این سبزی خوش طعم را هم به صورت خام در سبزی خوردن، سالاد، خیار شور و هم در غذاهایی مانند: کوفته برنجی، آش شله قلمکار و … استفاده می کنند.
ترخون دارای مقادیر بالایی ویتامین آ، ب و ث می باشد. علاوه بر این دارای روی، کلسیم، منگنز، آهن، منیزیم، پتاسیم و مس است. از مهمترین خواص ترخون می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- براي درد مفاصل مفيد ميباشد.
- حالات استرس را تسکین می دهد.
- سطح فشار خون طبیعی را حفظ می کند.
- از یبوست جلوگیری می کند.
- از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
- سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش دهد.
- براي پيشگيري از تصلب شرائين و بيماريهاي عروقي مفید است.
برای آشنایی کامل با مدارک پیش نیاز و ملزومات، مراحل و نکات کاشت گیاه ترخون، این مطلب را با دقت مطالعه و در بخش نظرات، تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی داشته باشید.
پیش نیاز و ملزومات
وسایل مورد نیاز برای کشت گیاه ترخون عبارت است از:
- ابزار باغبانی مانند: بیل یا بیلچه و آفت کش
- هزینه خرید مواد اولیه
برای کاشت در گلدان:
- گلدان
- آبپاش
- نایلون یا روزنامه (برای پوشاندن روی گلدان)
برای کاشت سبزیجات در گلدانبهتر است از گلدان مستطیل استفاده نمایید، همچنین برای جلوگیری از سوختن ریشههای گیاه با افزایش دمای خاک در گلدانهای پلاستیکی و فلزی، توصیه میشود جنس گلدان را سفالی انتخاب کنید.
مراحل اصلی
مرحله اول: تهیه مواد اولیه
–
در اولین مرحله برای کاشت ترخون مواد اولیه را تهیه نمایید:
- بذر یا قلمه های سالم ترخون
- خاک باغچه
- ماسه
- ورمی کمپوست
- پیت ماس
- کود حیوانی (برای کاشت در باغچه)
!
بررسی های دانوما حاکی از آن است که مناسب ترین خاک برای کشت ترخون خاک شنی -رسی است.
مرحله دوم: آماده سازی خاک و کاشت بذر ترخون
–
بهترین زمان کاشت ترخون از اوایل فروردین تا اواخر خرداد ماه است، یعنی در هوای گرم و آفتابی باید کاشته شود. ترخوندرجه حرارتهای پایین را بخوبی تحمل میکند، بهطوری که دمای ۱۵- درجه سانتیگراد را بدون هیچ آسیبی تحمل میکند و هنگام بروز هوای سرد در فصل بهار دچار سرمازدگی نمیشود و به رویش خود ادامه میدهد. در ادامه نوبت به آماده سازی خاک می رسد. توصیه دانوما این است که در این مرحله روال زیر را انجام دهید:
- ابتدا خاک را شخم بزنید مقداری خاک برگ و ورمی کمپوست را با خاک مخلوط کنید.
- سطح خاک را صاف و کرت بندی کنید.
- خاک را زهکشی کنید.
- بذر ترخون را بر روی زمین بپاشید.
- یک لایه کود حیوانی خشک روی بذرها بپاشید.
- سپس با آبپاش آبیاری اولیه را انجام دهید.
اگر ترخون رادرون گلدان می کارید روال زیر را انجام دهید:
- چند عدد سنگ روی سوراخ کف گلدان قرار دهید و خاک را در گلدان بریزید (زهکشی)
- گلدان را با مخلوط خاک باغچه، کمپوست، ماسه و پیت ماس پرکنید تا جایی که حدود 4-3 سانتی متر از لبه گلدان خالی باشد.
- بذرها را روی خاک با فاصله بپاشید.
- روی بذرها یک لایه ورمی کمپوستبا خاک بریزید
- بطور ملایم با آب پاش آبیاری کنید.
- روی گلدان را با روزنامه یا نایلون بپوشانید و هر روز 1 تا2ساعت نایلون را کنار بزنید تا سطح خاک قارچی نشود.
- در نهایت گلدان را در مقابل نور مستقیم (پشت پنجره آفتاب گیر) قرار دهید.
بررسی های دانوما نشان می دهد که کاشت ترخون در زمین هایی که قبلا کاشت صورت گرفته، به روش های زیر هم انجام می شود:
- روش تقسیم ریشه ترخون: پایههای مادری ۳ تا ۴ساله را که کاملا سالم و عاری از هر گونه آلودگی قارچی هستند از خاک خارج کنید. سپس ریشه را به ۵ تا ۱۰ قطعه تقسیم نمایید ( هر قطعه باید دارای حداقل ۱ تا ۲ جوانه رویشی باشد). در نهایت در عمق ۱۰ تا ۱۵سانتیمتر در زمین اصلی کشت کنید.
- روش پاجوش ترخون: اطراف پایههای مادری ۳ تا ۴ ساله پاجوش های متعددی بوجود میآیند که هر پاجوش ساقه کوتاه و ریشه مناسبی دارد. (چنانچه اواخر پائیز یا اوایل بهار اطراف گیاهان را به ضخامت ۴ تا ۵ سانتیمتر با خاک نرم بپوشانیدپاجوش های بیشتری تولید میشود). در اواخر بهار (خرداد) خاک اطراف گیاهان را کنار بزنید. پاجوش های آن ها را جدا کنید و آن را در زمین اصلی کشت کنید. در ادامه بلافاصله گیاهان را آبیاری کنید.
!
معمولا اطراف هر پایه مادری ۲۰ تا ۴۰ پاجوش بوجود میآید ولی بهتر است بیش از ۱۰تا ۲۰ پا جوش از گیاه مادر جدا نشود، چون ممکن است سبب خشک شدن پایه مادری گردد.
- روش قلمه ساقهای ترخون: ساقههای سبز و جوان از پایه مادری را جدا کنید. و در ادامه آنها را در زمین مورد نظر کشت کنید.
مرحله سوم: نگهداری و پرورش ترخون
–
بررسی های دانوما حاکی از آن است که برای آبیاری و نگهداری ترخون لازم است موارد زیر را رعایت کنید:
- آبیاری: ترخون به آب زیاد احتیاج ندارد، در باغچه 5 تا 7 روز یکبار و در گلدان هر 3روز یکبار آبیاری کنید. اجازه دهید در فواصل آبیاری، خاک تقریبا خشک شود، سپس گیاه را غرق در آب کنید. بذرها طی ۱۰ تا ۱۴ روز جوانه خواهند زد و معمولا پس از 7 هفته پرپشت میشود. بنابراین برای جلوگیری از گلدهی، به طور مرتب آن را هرس کنید. اجازه ندهید گیاه بیش از ۶۰ سانتیمتر بلند شود.
!
از آبیاری بیش از حد اجتناب کنید زیرا گیاه ترخون در خاک خشک عطربیشتری پیدا می کند..
- شرایط آب و هوا: گیاه ترخون حداقل به ۸ ساعت نور آفتاب نیاز دارد. البته در گرم ترین ساعات روز میتوانید گلدان را کمی در سایه قرار دهید.
- کنترل و آفت کشی: ترخون آفت خاصی ندارد ولی گاهی قارچی می شود یا مورچه قرمز سراغش می رود که برای دفع آن ها باید از قارچ کش و حشره کش استفاده کنید.
!
برای دفع آفات می توانید از آفت کش های بدون ضررو خانگی استفاده کنید.
- کود دهی: گیاه ترخون به طور کلی به کود زیادی نیاز ندارد. هرچند، زمان مناسب برای کوددهی، اوایل فصل بهاراست. همچنین میتوانید پس از برداشت برگهای گیاه، در اواخر تابستاندوباره به آن کود دهید.
مرحله چهارم: برداشت ترخون
–
برای برداشت ترخون موارد زیر را مد نظر داشته باشید:
- شرایط برداشت: برداشت ترخون با توجه به وضع هوا و درجه حرارت از 1ماه بعد از کاشت صورت می گیرد. در نقاط معتدل و گرم محصول ترخون زودتر از سایر سبزی ها به دست می آید و به عنوان سبزی نوبر مصرف می شود. اولین برداشت در مرحله گل دهیانجام میگیرد. اواخر تابستان زمان مناسبی برای اولین برداشت است. چون عطر و طعم آن به حد اعلا رسیده است. از اواخر شهریور تا قبل از بروز سرما میتوانید دومین برداشت را انجام دهید.
- برداشت ترخون: ترخون باید از فاصله 7 تا8 سانتیمتری از سطح زمین برداشت شود در غیر اینصورت خشک میشود. حدود 1 تا 2 بار در سال می توانید از ترخون برداشت کنید.
نکات کلیدی
- گیاه ترخون در خاک خشک عطربیشتری پیدا می کند.
- لازم است پس از ۳ سال ریشههای ترخون را خارج و ریشههای کهنه و پوسیده را جدا کنید و و ریشههای جوان را دوباره بکارید.
- برای بیشتر گل و گیاهان آپارتمانی می توان از ترکیب: کوکوپیت، پیت ماس و پرلیت در گلدان استفاده کرد. مزیت آنبهداشتی تر بودن آن نسبت به خاک باغچه و سبک بودن آن است.
- بهتر است برای کاشت هر گیاهی، خاک را ضدعفونی کنید. در کشت خانگی، مناسب ترین شیوه ی ضدعفونی، مخلوط کردن خاک با 5 درصد خاکستر ذغال و 5 درصد تفاله چای است به گونه ای که برای 10 کیلوگرم خاک 500 گرم از هر کدام کافی است. اه ترخون در خاک خشک عطر بیشتری پیدا می کند. لازم است پس از ۳ سال ریشههای ترخون را خارج و ریشههای کهنه و پوسیده را جدا کنید و و ریشههای جوان را دوباره بکارید
لغات و اصطلاحات
- کشت یا آبیاری کرتی: در کشت یا آبیاری کرتی، زمین را به قطعات با اندازه های مختف و به شکل مربع یا مستطیل تقسیم بندی نمایید. برای مرزبندی بین آن ها دورتا دور هر بخش را باید دیوارهای کوتاه خاکی قرار داد. به هر کدام از این قطعات ساخته شده کرت گفته می شود. در بین کرت ها جوب آب قرار می گیرد که با گردش آب درون، عملیات آب رسانی انجام می شود. در این نوع کشت بذرها را یکنواخت بپاشید.
- پوسال یا کمپوست (compost): کودی است که از بازیافت مواد ارگانیک (مواد زائدی که از گیاهان و حیوانات برجای می مانند) به دست می آید. کمپوست، جایگزینی برای کودهای شیمیایی است که خاک را تقویتمی کند و باعث می شود خاک بتواند مدت طولانیتری آب را در خود نگه دارد.
- کوکوپیت (cocopeat): نوعی بستر کشت است که با استفاده از الیاف پوست و پوشش میوه نارگیل تهیه می شود. شایان ذکر است کوکوپیت به صورت فشرده عرضه می شود و بعد از اضافه شدن آب به ۱۵ برابر تبدیل می شود.
- پیت ماس (peat moss): بقایای نوعی خزه و جلبک است. ابتدا این خزه ها جمع آوری شده و طی فرآیندی آماده سازی می شود. پیت ماس تا ۲۰ برابر وزن خود آب جذب می کند لذا برای حفظ رطوبت خاک عالی است.
منابع و ارجاعات
نوشته های مشابه
24
مرداد
مراحل و نکات کاشت سبزی ریحان در باغچه و گلدان
ریحان با نام علمی Ocimum basilicum نام گیاهی یک ساله از تیره نعناعیان است که در فارسی آن را شاهِسپَرَم، شاهسپرغم و نازبو نیز نام می برند. برگهای معطر این گیاه را خام میخورند. از طرفی لعاب (موسیلاژ) دانههای سیاهش، برای نرم کردن دست به کار میرود. این گیاه دو نوع سبز و بنفش دارد و خام آن را در سبزی خوردن و خشک شده آن را در پخت بعضی غذا ها استفاده می کنند. دانه آن برای معده درد نیز مفید است. در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت ریحان، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی در کاشت این گیاه داشته باشید.
12
تیر
مراحل و نکات کاشت خیار در باغچه و گلدان
گیاه خیار Cucumber از تیره کدوییان، گیاهی 1ساله و دارای ساقه های بالارونده است که گاه طول ساقه ها به 1 تا 3 متر می رسد. در اصل بومی آسیای میانه است اما تقریباً در همه قارهها رشد میکند. میوه خیار معمولاً استوانه ای شکل است و نوعی از آن که بادرنگ هم نامیده می شود، میتواند تا ۶۰ سانتیمتر در طول و ۱۰ سانتیمتر در قطر رشد کند خیار به 3 شکل یافت میشود، خیار مخصوص خیارشور، خیار بی دانه (گلخانهای) و خیار بریدنی (مجلسی). این گیاه خوش عطر به عنوان میوه یا در انواع سالاد و یا بصورت خیارشور و ترشیبه همراه غذا استفاده می شود. خیار دارای مزاج سرد و مصلح آن عسل، خرما، نمک، سیاه دانه، زنیان و نعناع است. خیار دارای ویتامینهای A،B ، C، 1B، B2، B3، B5،B6 ، اسید فولیک، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است. از مهم ترین خواص خیار می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- آرام بخش، خواب آور و موجب رفع خستگی است.
- موجب کاهش کلسترول بد در بدن و تنظیم فشار خون می شود.
- کرم کدو را از بین می برد.
- دارای خاصیت آنتیاکسیدان و موجب تقویت سیستم ایمنی است.
- خیار و آب خیار برای درمان دیابت مفید است.
- آب خیار برای رفع تب های شدید، بیماریهای لثه مانند پیوره، تسکین حرارت صفرا و خون، رفع تشنگی، پاک کردن کبد، دفع سنگ کلیه و مثانه و بهبود یرقان مفید است.
- ضماد خیار برای درمان آفتاب سوختگی استفاده می شود.
!
افراد دارای طبع سرد و اطفال باید در مصرف خیار احتیاط کنند.
برای آشنایی کامل با پیش نیاز، ملزومات و مراحل اصلی و نکات کاشت خیار، این مطلب را با دقت مطالعه کرده و تجربیات خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی داشته باشید.
11
آذر
مراحل و نکات کاشت گیاه گشنیز در گلدان و باغچه
گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum گیاهی یک ساله با ارتفاع بین 50 تا 160 سانتیمتر و دارای ریشه اصلی به طول 20 تا 40 سانتیمتر است. برگ هایی به رنگ سبز روشن و زیر برگها معمولاً حالت براق دارد. در طی دوران گلدهی، برگ ها گاهی به رنگ قرمز یا بنفش مایل میشوند گشنیز با طعمی مطبوع و عطر بسیار، دارای طبع سرد و خشک است. این سیزی خوش طعم را هم بصورت خام در سبزی خوردن و هم در غذاهایی مانند: سبزی پلو، کوکوسبزی، انواع سوپ و آش استفاده می کنند. تخم آن نیز علاوه برخواص دارویی به عنوان ادویه در بعضی غذاها به کار می رود. گشنیز دارای ویتامین های A ،C و B6 است. علاوه براین دارای آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر می باشد. از مهم ترین خواص گشنیز می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذاست.
- کاهش دهنده قند خون است. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند.
- درد صفرا را تا حد بسیار زیادی تسکین می دهد.
- در کاهش اضطراب و بیخوابیموثر است.
- به جهت ادرار آور بودن، باعث کاهش فشار خون، دفع سنگهای کلیه و مثانه، رفع تجمع آب در بافت ها می شود.
- خاصیت ضدالتهابی دارد و علایم آرتریت را بهبود می بخشد.
- باعث کاهش میزان کلسترول بد (LDL) در عروق خونی و رگها میشود.
در بارداری بهتر است مصرف نشود چراکه می تواند سبب سقط جنین شوند. مصرف زیاد گشنیز باعث حالت مستی توام با خستگی و بی حسی می شود.
!
دارچین و سکنجبین مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج گشنیز هستند.
برای آشنایی کامل با مواد، مراحل و نکات کاشت گیاه گشنیز، این مطلب را با دقت مطالعه کنید و در بخش نظرات، تجربیات خودرا با ما به اشتراک بگذارید. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی ازکاشت این گیاه داشته باشید.
29
آبان
مراحل و نکات کاشت نعنا در باغچه و گلدان
نعناع یا نعنا با نام علمی Mentha، گیاهی از رده دو لپه ای های چند ساله و پایا که برگهای آن متقابل، بیضی، نوک تیز، دندانه دار، کمی پوشیده از کرک به طول ۴ تا ۷ سانتی متر و به عرض ۲ تا ۳ سانتی متر است. طول بوته آن ممکن است به ۹۰ سانتی متر هم برسد. ساقه این گیاه چهار گوش و به رنگ قرمز مایل به بنفش یا مایل به ارغوانی است و در محل هر یک از گرههای آن، دو برگ متقابل دیده میشود. نعنا طعم تند و طبع گرم و خشک دارد و دارای خواص دارویی فراوان است. علاوه بر مصارف دارویی متعدد به دلیل داشتن طعم و بوی مطبوع هم به صورت خام در سبزی خوردن و هم به صورت خشک به عنوان سبزی ادویهای در غذا استفاده می شود. مقدار مصرف سالانه اسانس آن در جهان بالغ بر 10 هزار تن است. از مهم ترین خواص نعنا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- در نعناع 13 ماده فیتوکمیکال (ترکیباتی با اثرات پزشکی) وجود دارد که برای پیشگیری و درمان انواع بیماری ها مثل آسم، افسردگی، اضطراب، استرس، سرطان و سکته قلبیمفید می باشد.
- شادی آور، گرم کننده و تقویت کننده قلباست.
- رقیق کننده خون غلیظ و حل کننده مواد بلغمی و سوداوی می باشد.
- گرم کننده و تقویت کننده دستگاه گوارش و به خصوص معده است.
- آشامیدن عصاره ی نعنا در نضج و دفع رطوبت های ریه و مجاری تنفسیمفید است. در واقع استفاده از شربت و دمنوش نعناع (نعنا) میتواند مجاری تنفسی را باز کند، ضمن اینکه استنشاق بخار دم کرده نعناع هم موجب کاهش اثرات آسم و تنگی نفس می شود.
- جوشانده آن همراه با پرسیاوشان برای تقویت معده، از بین بردن بادهای معده، کولیتو دفع اقسام کرم شکم مفید است.
- خوردن دو سه شاخه از نعناع با آب انار ترش موجب تسکین سکسکه، تهوع، استفراغ و سوء هاضمه می شود. نعنا ضد اسپاسم و ضد سرفه است.
- منتول موجود در این گیاه نوعی ضدعفونی کننده ی قوی و همچنین حشره کش است.
- برای درمان سریع تر تبخال که یک بیماری ویروسی است نیز می توان از روغن نعنا هم به صورت خوراکی و هم موضعی استفاده کرد. نعناع اشتها آور بسیار خوبی است.
- برگ های نعنا حاوی بالاترین مقدار آنتی اکسیدان نسبت به سایر گیاهان موجود می باشند.
- امروزه از روغن نعناع به طور گسترده ای در آماده سازی خوراک ها, عطرها و برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شود.
- در این مطلب مراحل و نکات کاشت و پرورش نعناع یا نعنا، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد، تجربه خوبی در کاشت این گیاه داشته باشید.
!
مصرف نعناع برای افراد دچار اضطراب منع شده است، همچنین برای کسانی که بیماری ریفلاکس معده (بازگشت اسید به مری) یا حالت ترش کردن دارند، نعنا و عرق نعناع مناسب نیست.
!
مصلح نعناع کرفس و بدل آن پونه است، اگرچه در خواص، قوی تر از پونه می باشد.
28
آبان
مراحل و نکات کاشت پیازچه در باغچه و گلدان
پیازچه یا پیاز بهاره نوعی تره پیاز از جنس والک است که مانند تره فرنگی از خانواده آلیوم (Allium) محسوب می شود و پس از بلوغ، سر آن گلوله ای سفید رنگ می شود. برگهای این گیاه باریک و به ارتفاع ۲۵ تا ۳۵ سانتیمتر می رسد. رنگ برگ پیازچه، سبز تیره است. پیازچه، انواع مختلفی دارد که ۳ نوع معروف و مشخص آن عبارتند از:
- پیازچه معمولی که رنگ آن مایل به قرمز می باشد
- پیازچه سفید پیش رس
- پیازچه دایمی برگ پهن
پیازچه دارای طبع گرم و خشک و دارای ویتامین های کا، ث، ب۱ و ب۶ است، همچنین حاوی اسید فولیک، سولفور، اسیدهای آمینه متیونین و سیستئین می باشد.
از مهم ترین خواص پیازچه می توان به موارد زیر اشاره کرد :
- پیشگیری و مقابله با زخم های معده و اثنی عشر
- پیشگیری از چین و چروک پوست
- موثر در درمان عفونت های قارچی
- تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش اشتها
- کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون
- کمک به رفع خستگی و کاهش استرس
از پیازچه هم به صورت خام در سبزی خوردن و هم به صورت پخته در بعضی خوراک ها و پیتزاها استفاده می شود. در این مطلب، مراحل و نکات کاشت پیازچه در باغچه و گلدان، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی داشته باشید.
21
آبان
مراحل و نکات کاشت تربچه در باغچه و گلدان
ترب یا تربچه یک گیاه خوراکی است که دارای غده یا ریشه و برگ های سبز است که البته اشکال مختلفی نیز دارد. این گیاه دارای ویتامین c، انواع ویتامین B، کلسیم، پتاسیم، آهن، فیبر، منگنز، منیزیوم و فسفر می باشد. نوع متداول آن که در سبزی خوردن استفاده می شود، ترب یا تربچه نقلی قرمز است. کاشت این گیاه در فصل سرد انجام می شود و تا دمای -3 درجه را تحمل می کند.
در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت تربچه، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از کاشت این گیاه داشته باشید.
21
آبان
مراحل و نکات کاشت سبزی جعفری در باغچه و گلدان
جعفری نوعی سبزی خوراکی است که در بعضی غذاها مانند قرمه سبزی، سوپ، آش، کوکوسبزی استفاده می شود. جعفری دارای آهن، مس، اسید فولیک و ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K می باشد. بررسی دانوما نشان می دهد که جعفری دارای انواع مختلفی است مانند نوع صاف و پهن که به جعفری ایتالیایی معروف است و نوع مجعد یا چین دار. شایان ذکر است از جعفری به دو صورت تازه و خشک استفاده می شود. در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت جعفری، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از کاشت این گیاه داشته باشید.
21
آبان
مراحل و نکات کاشت سبزی شاهی در باغچه و گلدان
شاهی یا تره تیزک از خانواده چليپاييان، بومي مديترانه شرقي است که هم به صورت خام در سبزی خوردن استفاده می شود که خاصیت دارویینیز دارد. برگهای آن سبز و روشن، گلهایش کوچک و به رنگ سفید یا قرمز ارغوانی و با عطر ملایم به طور گروهی در انتهای شاخه ظاهر شده به طوری که طول آن به ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر میرسد. شاهی دارای طبیعت گرمو نسبتا خشک است. شاهی علاوه بر ویتامین های ا، ب، ث و ب2 ، دارای آهن، کلسیم، فسفر، آرسنیک، منگنز، مس، روی و گوگرد است. از مهم ترین خواص شاهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اشتها آور
- نیرو بخش
- تصفیه کننده خون
- ادرار آور
- بر طرف کننده سنگینی معده و کبد
- مفید در درمان عفونت های پوستی و آکنه
- تصفیه کننده خون
- ريشه شاهي نيز که مزه تند و تلخي دارد، براي درمان سيفيليس و ناتواني در ادارار کردن مفيد است.
!
شاهی با همه فوایدش مضراتی هم دارد، از جمله سردرد، قولنج، خون دماغ، سنگینی سر، تاریکی چشم، گرفتگی عروق، لک و پیس، جذام، فساد دستگاه گوارش و در خانم های باردار باعث سقط جنین می شود. علاوه بر این برای صفرا و خون نیز مضر است، همچنین باعث ایجاد تب و داغی کف دست و پا و موجب بدبویی دهان، بدن و ادرار میشود. شاید به همین دلیل در روایات اسلامی و طب سنتیخوردن آن را (در غیر از مصارف دارویی) منع کرده اند.
در این مطلب مراحل و نکات شیوه کاشت گیاه شاهی ارائه می شود. امید است با رعایت این مطالب تجربه خوبی از کاشت این گیاه داشته باشید.
21
آبان
مراحل و نکات کاشت سبزی تره در باغچه و گلدان
تره یا گندنا که نام علمی آن آلیوم پوروم Allium schoenoprasum است. در جنوب ایران این سبزی خوشبو به میلو Miloo معروف است. تره، گیاهی است سه ساله که در ابتدا دارای برگ های سبز تیره، بلند و ظریف است و بعد از چند بار چیدن، برگ هایش پهن و ضخیم می شود. طعم تره کمی تند و طبع آن گرم و خشک است. تره دارای ویتامین های آ، ب1، ب2، کا و ث، همچنین دارای مقادیر زیاد آهن، فولات، فیبر، پتاسیم، کلسیم و فسفر است. این سیزی خوش طعم را به صورت خام در سبزی خوردن و هم در غذاهایی مانند قورمه سبزی، کوکو سبزی، سوپ و انواع آش استفاده می کنند. امام صادق (ع)، نیز در خصوص خواص تره می فرمایند، از آن میل کنید چرا که پاک کننده نفس، از بین برنده نفخ، قطع کننده بواسیر و جلوگیری کننده از جذاماست. از مهمترین خواص تره می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ملین، مقوی هاضمه و ادرارآور است.
- برای درمان اسکوربوت بسیار مفید است
- مانع از رقیق شدن بیش از حد خون میشود.
- به جلوگیری از برخی سرطان ها و بیماری های قلبی کمک می کند.
- مصرف تازه آن برای رفع یبوست دائمی، ترش كردن غذا، رفع چاقی، تسكین درد مفاصل ، روماتیسم و نقرس مفید است.
- خوردن تره كه در سرکه پرورده شده باشد، برای دفع سنگ كیسه صفرا و تورم طحال و البته مخلوط چند قطره از آب تره با سركه برای بند آمدن خونریزی بینیمفید ا ست.
- مالیدن آب تره یا له كرده آن بر روی پوست برای درمان كهیر و رفع خارشمخصوصاً اگر با سماق مخلوط شود مؤثر است.
- انواع تره، فشار خون را پایین می آورد و خوردن آن برای معالجه تمامی عفونت هامفید است.
- مصرف سوپ یا شربت تره برای معالجة تمام بیماری های حاد و مزمن دستگاه تنفس اثر شفا بخش دارد، مثلاً در گریپ، گلو درد، گرفتگی صدا و سیاه سرفه مفید بوده و اثر خلط آور دارد و در این مواد اضافه كرده كمی عسل به آب تره و مصرف آن مفید تر است.
در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت تره ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از کاشت این سبزی داشته باشید.
!
مصرف فراوان تره برای افراد با مزاج گرم و کسانی که از نفخ معده رنج می برند ،نامناسب است و در بعضی افراد می تواند سبب احتراق خون و تاریکی چشم و ضعف بینایی شود.
!
کاسنی و گشنیز مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج تره هستند و از عوارض آن کم میکنند.
چقدر کاربردی بود من خیلی به ترخون علاقه دارم و همیشه میخورم
ترخون طعم خوبی به غذاها میده پیشنهاد میکنم استفاده کنید ولی کم