29 آبان 1399
مقدمه
نعناع یا نعنا با نام علمی Mentha، گیاهی از رده دو لپه ای های چند ساله و پایا که برگهای آن متقابل، بیضی، نوک تیز، دندانه دار، کمی پوشیده از کرک به طول ۴ تا ۷ سانتی متر و به عرض ۲ تا ۳ سانتی متر است. طول بوته آن ممکن است به ۹۰ سانتی متر هم برسد. ساقه این گیاه چهار گوش و به رنگ قرمز مایل به بنفش یا مایل به ارغوانی است و در محل هر یک از گرههای آن، دو برگ متقابل دیده میشود. نعنا طعم تند و طبع گرم و خشک دارد و دارای خواص دارویی فراوان است. علاوه بر مصارف دارویی متعدد به دلیل داشتن طعم و بوی مطبوع هم به صورت خام در سبزی خوردن و هم به صورت خشک به عنوان سبزی ادویهای در غذا استفاده می شود. مقدار مصرف سالانه اسانس آن در جهان بالغ بر 10 هزار تن است. از مهم ترین خواص نعنا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- در نعناع 13 ماده فیتوکمیکال (ترکیباتی با اثرات پزشکی) وجود دارد که برای پیشگیری و درمان انواع بیماری ها مثل آسم، افسردگی، اضطراب، استرس، سرطان و سکته قلبیمفید می باشد.
- شادی آور، گرم کننده و تقویت کننده قلباست.
- رقیق کننده خون غلیظ و حل کننده مواد بلغمی و سوداوی می باشد.
- گرم کننده و تقویت کننده دستگاه گوارش و به خصوص معده است.
- آشامیدن عصاره ی نعنا در نضج و دفع رطوبت های ریه و مجاری تنفسیمفید است. در واقع استفاده از شربت و دمنوش نعناع (نعنا) میتواند مجاری تنفسی را باز کند، ضمن اینکه استنشاق بخار دم کرده نعناع هم موجب کاهش اثرات آسم و تنگی نفس می شود.
- جوشانده آن همراه با پرسیاوشان برای تقویت معده، از بین بردن بادهای معده، کولیتو دفع اقسام کرم شکم مفید است.
- خوردن دو سه شاخه از نعناع با آب انار ترش موجب تسکین سکسکه، تهوع، استفراغ و سوء هاضمه می شود. نعنا ضد اسپاسم و ضد سرفه است.
- منتول موجود در این گیاه نوعی ضدعفونی کننده ی قوی و همچنین حشره کش است.
- برای درمان سریع تر تبخال که یک بیماری ویروسی است نیز می توان از روغن نعنا هم به صورت خوراکی و هم موضعی استفاده کرد. نعناع اشتها آور بسیار خوبی است.
- برگ های نعنا حاوی بالاترین مقدار آنتی اکسیدان نسبت به سایر گیاهان موجود می باشند.
- امروزه از روغن نعناع به طور گسترده ای در آماده سازی خوراک ها, عطرها و برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شود.
- در این مطلب مراحل و نکات کاشت و پرورش نعناع یا نعنا، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد، تجربه خوبی در کاشت این گیاه داشته باشید.
!
مصرف نعناع برای افراد دچار اضطراب منع شده است، همچنین برای کسانی که بیماری ریفلاکس معده (بازگشت اسید به مری) یا حالت ترش کردن دارند، نعنا و عرق نعناع مناسب نیست.
!
مصلح نعناع کرفس و بدل آن پونه است، اگرچه در خواص، قوی تر از پونه می باشد.
پیش نیاز و ملزومات
وسایل مورد نیاز برای کشت گیاه نعنا عبارت است از:
- ابزار باغبانی مانند: بیل یا بیلچه و آفت کش
- هزینه خرید مواد اولیه
برای کاشت در گلدان:
- گلدان
- آبپاش
!
برای کاشت سبزیجات در گلدان بهتر است از گلدان مستطیل استفاده نمایید، همچنین برای جلوگیری از سوختن ریشههای گیاه با افزایش دمای خاک در گلدانهای پلاستیکی و فلزی، توصیه میشود جنس گلدان را سفالی انتخاب کنید.
مراحل اصلی
مرحله اول: تهیه مواد اولیه برای کاشت نعناع (نعنا)
–
در اولین مرحله برای کاشت نعناع مواد اولیه لازم را تهیه نمایید:
- بذر یا قلمه های سالم نعناع
- پیت ماس یا کوکوپیت
- پرلیت یا ماسه
- کود دامی
- یکی از ترکیب های پیت ماس به همراه کوکوپیت یا خاک باغچه و ورمی کمپوست برای گلدان
بهترین خاک برای کاشت نعناع یکی از ترکیب های زیر است:
- پیت ماس (50 درصد)، کوکوپیت (30 درصد) و پرلیت (20 درصد)
- یا خاک باغچه (60 درصد)، ماسه (20 درصد) و کود حیوانی (20 درصد)
!
بذرهای نعناع سمی هستند و در صورتی که خورده شوند باعث مسمومیت می شوند. از این رو توصیه می شود در هنگام کاشت نعناع در منزل آن را دور از دسترس کودکان نگه دارید
مرحله دوم: آماده سازی خاک و کاشت بذر نعنا در گلدان و باغچه
–
کشت نعناع در دو فصل بهار و پاییز انجام می شود ولی کشت بهاره آن بر کشت پاییزه ارجحیت دارد. در واقع می توان گفت بهترین زمان کشت نعناع اواخر اردیبهشت و اوایل خرداد است. بررسی های دانوما نشان می دهد کاشت نعناع به دو روش انجام می شود:
روش اول- قلمه زدن: اواخر بهار (خرداد) زمان مناسبی برای تکثیر نعناع از طریق قلمه های ساقه است. در این روش فرقی ندارد که نعناع را در باغچه و یا گلدان می کارید. برای این کار مراحل زیر را انجام دهید:
- ابتدا شاخه یا شاخه های قوی نعناع را انتخاب کنید و به اندازه ی ۱۰ سانتی متر توسط چاقو برش دهید. توجه کنید که ساقه سالم بماند و له نشود.
- برگ های قسمت پایینی را جدا کنید تا بیشتر از سه برگ روی ساقه باقی نماند. این کار به این دلیل انجام می شود که انرژی گیاه توسط برگ ها مصرف نشود و گیاه زودتر ریشه بزند.
- قلمه ها را درون یک لیوان آب قرار دهید و لیوان را به مکانی گرم و به دور از تابش مستقیم خورشید قرار دهید و هر وقت آب لیوان کم شد مقداری آب در آن بریزید.
- بعد از حدود دو هفته قلمه ها ریشه دارمی شوند.
- در باغچه یا گلدان که دارای خاک مناسب و زهکشی شده است، چاله هایی با عمق چند سانت (به اندازه ریشه قلمه ها) ایجاد کنید.
- قلمه ها را از سمت ریشه درون چاله ها قرار دهید و روی آن را با خاک برگ و ماسه بپوشانید و با دست خاک را فشار دهید تا سفت شود و قلمه را نگه دارد.
- آبیاری اولیه را با آبپاش انجام دهید تا خاک مرطوب شود.
- محل گلدان را به گونه ای انتخاب کنید که علاوه بر داشتن آفتاب مستقیم در چند ساعت از روز، گردش هوای خوبی هم داشته باشد. بهترین مکان برای نگهداری گلدان نعناع، نزدیک پنجره جنوبی یا در بالکناست.
!
اگر در باغچه می کارید دقت کنید قلمه ها را درون قاب چوبی قرار دهید در غیر اینصورت ریشه دوانده وکل باغچه را پر می کند.
روش دوم- کاشت بذر: تکثیر نعناع با بذر مانند دیگر سبزیجات راحت نیست و مقیاس مشخصی را نمی توان برای آن معین کرد و این کار را فقط کشاورزان انجام می دهند چراکه نعنا گیاهی چند ساله است که با یک بار کاشت ریشه اش در زمین می ماند. به هر صورت روال کلی آن همانند گیاهان دیگر به صورت زیر است:
- (اگر برای اولین بار می خواهید در باغچه ای نعناع بکارید)، خاک را شخم بزنید.
- خاک را زهکشی کرده، برای کشت کرتی یا خطی آماده کنید:
- کشت کرتی: برای کشت کرتی، زمین را کرت بندی وسطح خاک را صاف کنید.
- کشت خطی: برای کشت خطی، شیار هایی به فاصله30 تا 50 سانتیمتر از هم ایجاد کنید.
- به دلیل کوچک بودن بذرها بهتر است آن را با ماسه نرمی مخلوط کنید و سپس بر روی سطح مورد نظر با فاصله بپاشید.
- پس از کاشت بذر، لایه نازکی خاک نم دار و کود بر روی آن بریزید.
- با ملایمت آبیاری کنید طوری که سطح خاک مرطوب شود و تا زمان جوانه زنیسطح خاک را مرطوب نگه دارید.
!
نعناع را به هر طریقی که بکارند نتیجه نهایی به صورت نامنظم و کَرتی خواهد بود، چون ریشهها به اطراف می دوند و ساقه می دهند.
مرحله سوم: نگهداری و پرورش نعناع
–
برای نگهداری و پرورش نعنا، به آبیاری و شرایط نگهداری به صورت زیر توجه داشته باشید:
- آبیاری- برای آبیاری نعناع، موارد زیر را رعایت کنید:
- آبیاری را تا زمانی که گیاه جوانه نزده، هر روز صبح و عصرانجام دهید و پس از رشد گیاه مقدار آبیاری را متناسب با دما و نور محیط تنظیم کنید. تا قبل از جوانه زدن بهتر است آبیاری با آب پاش انجام شود تا بذر ها جابجا نشوند.
- دوره رویشی نعناع از رویش تا گلدهی ۸۰ تا ۱۰۰روز است و ظهور اولین جوانه ها ممکن است 1 تا 2 هفته طول بکشد.
!
نعناع به آبیاری متوسط و منظم نیاز دارد. زیرا خشکی تأثیر منفی بر اسانس آن دارد.
- شرایط آب و هوا:
- نعناع را در اکثر شرایط آب و هوایی میتوان کشت کرد. اما مناطق خیلی سرد برای کشت این گیاه مناسب نمیباشد.
- درجه حرارت مطلوب برای رویش نعناع ۱۰ درجه سانتی گراد است درجه حرارت مناسب به منظور تسریع در رشد و نمو گیاه و همچنین افزایش در تولید اسانس۱۸ تا ۲۰ درجه است.
- نعناع برای رشد کردن به نور زیاد و مستقیم خورشید نیاز دارد و لازم است روزانه حداقل ۳ تا ۴ ساعت آفتاب مستقیم ببیند.
- کنترل و آفت کشی: مدتی بعد از کاشت نعناع در گلدان لازم است، به طور مرتب سرشاخه های گیاه را هرس کنید تا رشد جوانههای جانبی بیشتر و درنتیجه بوتههای نعناع پرپشتتر شوند.
مرحله چهارم: برداشت نعنا
–
برای برداشت نعناع موارد زیر را مدنظر داشته باشید:
- شرایط برداشت: بهتر است نعنا را در شرایط زیر برداشت کنید:
- جهت برداشت به عنوان سبزی خوردن، باید صبح زود و قبل از گل دهی هنگامی که اندام های گیاه، جوان و شاداب هستند، اقدام به برداشت نمایید.
- هرگز اجازه ندهید سبزی گل بدهد. گلدهی باعث می شود که مواد مغذی گیاه صرف تولید گل شده و درنتیجه سرعت رشد برگ های نعناع کُند می شود.
!
اگر قصد شما از پرورش گیاه نعناع اسانس گیری است، برداشت محصول باید در مرحله گلدهی صورت گیرد.
- برداشت نعنا:
- ساقه ها را از ارتفاع ۴ تا ۵ سانتیمتری ببربد.
- قسمت بالایی ساقه ی نعناع را با قیچی تیز برش بزنید.
- حدود 2 تا 3 بار در سال می توانید از نعناع برداشت کنید.
!
اگر برگ ها را می چینید در یک زمان بیش از 1 الی 3 برگ را نچینید.
نکات کلیدی
- خاک مناسب نعنا بهتر است ترکیبی از کوکوپیت و پیت ماسباشد و برای تغذیه از ورمی کمپوست استفاده کنید تا سبزی شما کاملا ارگانیک باشد.
- نعناع به آبیاری متوسط و منظم نیاز دارد. زیرا خشکی تأثیرمنفی بر اسانس آن دارد. البته نعناع مکان های غرفابی را تحمل میکند، ولی این شرایط برای رویش نعناع نامناسب است.
- نعناع تا حدی به خشکی مقاوم است و آبیاری کشتزار تأثیر مناسبی بر عملکرد نعناع دارد.
- با تغییر درجه حرارت در فصل رویش مقدار اسانس و کیفیت آن تغییر می کند. برگ های جوان در مقایسه با برگ های قدیمی تر عطر تندتری دارند.
- بهتر است از دادن کود به سبزیها خودداری کنید چون باعث تغییر طعم گیاه میشود.
- برای بیشتر گل و گیاهان آپارتمانی می توان از ترکیب: کوکوپیت، پیت ماس و پرلیتدر گلدان استفاده کرد. مزیت آن بهداشتی تر بودن آن نسبت به خاک باغچهو سبک بودن آن است.
- بهتر است برای کاشت هر گیاهی، خاک را ضدعفونی کنید. در کشت خانگی، مناسب ترین شیوه ی ضدعفونی، مخلوط کردن خاک با 5 درصد خاکستر ذغالو 5 درصد تفاله چای است به گونه ای که برای 10 کیلوگرم خاک 500 گرماز هر کدام کافی است.
لغات و اصطلاحات
- فیتوکمیکالها (برگرفته از واژه phyto به معنای «گیاه» در زبان یونانی): ترکیباتی شیمیایی هستند که بهطور طبیعی در گیاهان به وجود میآیند و معمولاً اشاره به ترکیباتی دارند که بیشتر اثرات پزشکی دارند تا تغذیهای.
- تیمول ( Thymol ): یک ترکیب شیمیایی ضد باکتریایی است و در گیاهانی مانندآویشن وجود دارد.
- کشت کرتی: در کشت یا آبیاری کرتی، زمین را به قطعاتبا اندازه های مختف و به شکل مربع یا مستطیل تقسیم بندی نمایید. برای مرزبندی بین آن ها دورتا دور هر بخش را باید دیوارهای کوتاه خاکی قرار داد. به هر کدام از این قطعات ساخته شده کرت گفته می شود. در بین کرت ها جوب آب قرار می گیرد که با گردش آب درون، عملیات آب رسانی انجام می شود. در این نوع کشت بذرها را یکنواخت بپاشید.
- کشت خطی: در شیوه خطی شیارهایی با فواصل و عمق معین در زمین ایجاد می شود. در این شیارها، بذرها را قرار می دهند و خاک کنار هر شیار را روی بذرها می ریزند. در این کشت بهتر است به ترتیبی بذرها را در شیارها قرار دهید که فاصله بذرها از یکدیگر 1 تا 2 سانت و فاصله شیارها 10 تا 15 سانت باشد. در نهایت خاک های اطراف شیارها را روی بذرها بریزید و با فشار کم آبیاری نمایید.
- پوسال یا کمپوست (compost): کودی است که از بازیافت مواد ارگانیک(مواد زائدی که از گیاهان و حیوانات برجای می مانند) به دست می آید. کمپوست، جایگزینی برای کودهای شیمیایی است که خاک را تقویت می کند و باعث می شود خاک بتواند مدت طولانیتری آب را در خود نگه دارد.
- کوکوپیت (cocopeat): نوعی بستر کشت است که با استفاده از الیاف پوست و پوشش میوه نارگیل تهیه می شود. شایان ذکر است کوکوپیت به صورت فشرده عرضه می شود و بعد از اضافه شدن آب به ۱۵ برابر تبدیل می شود.
- پیت ماس (peat moss): بقایای نوعی خزه و جلبک است. ابتدا این خزه ها جمع آوری شده و طی فرآیندی آماده سازی می شود. پیت ماس تا ۲۰ برابر وزن خود آب جذب می کند لذا برای حفظ رطوبت خاک عالی است.
منابع و ارجاعات
نوشته های مشابه
24
مرداد
مراحل و نکات کاشت سبزی ریحان در باغچه و گلدان
ریحان با نام علمی Ocimum basilicum نام گیاهی یک ساله از تیره نعناعیان است که در فارسی آن را شاهِسپَرَم، شاهسپرغم و نازبو نیز نام می برند. برگهای معطر این گیاه را خام میخورند. از طرفی لعاب (موسیلاژ) دانههای سیاهش، برای نرم کردن دست به کار میرود. این گیاه دو نوع سبز و بنفش دارد و خام آن را در سبزی خوردن و خشک شده آن را در پخت بعضی غذا ها استفاده می کنند. دانه آن برای معده درد نیز مفید است. در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت ریحان، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی در کاشت این گیاه داشته باشید.
12
تیر
مراحل و نکات کاشت خیار در باغچه و گلدان
گیاه خیار Cucumber از تیره کدوییان، گیاهی 1ساله و دارای ساقه های بالارونده است که گاه طول ساقه ها به 1 تا 3 متر می رسد. در اصل بومی آسیای میانه است اما تقریباً در همه قارهها رشد میکند. میوه خیار معمولاً استوانه ای شکل است و نوعی از آن که بادرنگ هم نامیده می شود، میتواند تا ۶۰ سانتیمتر در طول و ۱۰ سانتیمتر در قطر رشد کند خیار به 3 شکل یافت میشود، خیار مخصوص خیارشور، خیار بی دانه (گلخانهای) و خیار بریدنی (مجلسی). این گیاه خوش عطر به عنوان میوه یا در انواع سالاد و یا بصورت خیارشور و ترشیبه همراه غذا استفاده می شود. خیار دارای مزاج سرد و مصلح آن عسل، خرما، نمک، سیاه دانه، زنیان و نعناع است. خیار دارای ویتامینهای A،B ، C، 1B، B2، B3، B5،B6 ، اسید فولیک، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است. از مهم ترین خواص خیار می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- آرام بخش، خواب آور و موجب رفع خستگی است.
- موجب کاهش کلسترول بد در بدن و تنظیم فشار خون می شود.
- کرم کدو را از بین می برد.
- دارای خاصیت آنتیاکسیدان و موجب تقویت سیستم ایمنی است.
- خیار و آب خیار برای درمان دیابت مفید است.
- آب خیار برای رفع تب های شدید، بیماریهای لثه مانند پیوره، تسکین حرارت صفرا و خون، رفع تشنگی، پاک کردن کبد، دفع سنگ کلیه و مثانه و بهبود یرقان مفید است.
- ضماد خیار برای درمان آفتاب سوختگی استفاده می شود.
!
افراد دارای طبع سرد و اطفال باید در مصرف خیار احتیاط کنند.
برای آشنایی کامل با پیش نیاز، ملزومات و مراحل اصلی و نکات کاشت خیار، این مطلب را با دقت مطالعه کرده و تجربیات خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی داشته باشید.
11
آذر
مراحل و نکات کاشت گیاه گشنیز در گلدان و باغچه
گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum گیاهی یک ساله با ارتفاع بین 50 تا 160 سانتیمتر و دارای ریشه اصلی به طول 20 تا 40 سانتیمتر است. برگ هایی به رنگ سبز روشن و زیر برگها معمولاً حالت براق دارد. در طی دوران گلدهی، برگ ها گاهی به رنگ قرمز یا بنفش مایل میشوند گشنیز با طعمی مطبوع و عطر بسیار، دارای طبع سرد و خشک است. این سیزی خوش طعم را هم بصورت خام در سبزی خوردن و هم در غذاهایی مانند: سبزی پلو، کوکوسبزی، انواع سوپ و آش استفاده می کنند. تخم آن نیز علاوه برخواص دارویی به عنوان ادویه در بعضی غذاها به کار می رود. گشنیز دارای ویتامین های A ،C و B6 است. علاوه براین دارای آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر می باشد. از مهم ترین خواص گشنیز می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذاست.
- کاهش دهنده قند خون است. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند.
- درد صفرا را تا حد بسیار زیادی تسکین می دهد.
- در کاهش اضطراب و بیخوابیموثر است.
- به جهت ادرار آور بودن، باعث کاهش فشار خون، دفع سنگهای کلیه و مثانه، رفع تجمع آب در بافت ها می شود.
- خاصیت ضدالتهابی دارد و علایم آرتریت را بهبود می بخشد.
- باعث کاهش میزان کلسترول بد (LDL) در عروق خونی و رگها میشود.
در بارداری بهتر است مصرف نشود چراکه می تواند سبب سقط جنین شوند. مصرف زیاد گشنیز باعث حالت مستی توام با خستگی و بی حسی می شود.
!
دارچین و سکنجبین مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج گشنیز هستند.
برای آشنایی کامل با مواد، مراحل و نکات کاشت گیاه گشنیز، این مطلب را با دقت مطالعه کنید و در بخش نظرات، تجربیات خودرا با ما به اشتراک بگذارید. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی ازکاشت این گیاه داشته باشید.
07
آذر
مراحل و نکات “کاشت گیاه ترخون یا تلخون” در گلدان و باغچه
تَرخون یا تَلخون با نام علمی Artemisia dracunculus، گیاهی علفی و از تیره کاسنی است که اکنون پرورش آن در تمام نقاط ایران معمو ل است. ترخون نوعی سبزی معطر است با خواص دارویی فراوان که در فرانسه این سبزی را پادشاه سبزیجات نامیده اند. از ریشه این گیاه، هرساله ساقههای زیادی می روید که گاهی بلندی آن ها به ۷۰ تا 80 سانتیمتر می رسد. برگ ترخون باریک، بلند و به رنگ سبز تیره و طعم آن تند، گس و بسیار معطر بنابر این طبع آن گرم و خشک است. این سبزی خوش طعم را هم به صورت خام در سبزی خوردن، سالاد، خیار شور و هم در غذاهایی مانند: کوفته برنجی، آش شله قلمکار و … استفاده می کنند.
ترخون دارای مقادیر بالایی ویتامین آ، ب و ث می باشد. علاوه بر این دارای روی، کلسیم، منگنز، آهن، منیزیم، پتاسیم و مس است. از مهمترین خواص ترخون می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- براي درد مفاصل مفيد ميباشد.
- حالات استرس را تسکین می دهد.
- سطح فشار خون طبیعی را حفظ می کند.
- از یبوست جلوگیری می کند.
- از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
- سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش دهد.
- براي پيشگيري از تصلب شرائين و بيماريهاي عروقي مفید است.
برای آشنایی کامل با مدارک پیش نیاز و ملزومات، مراحل و نکات کاشت گیاه ترخون، این مطلب را با دقت مطالعه و در بخش نظرات، تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی داشته باشید.
28
آبان
مراحل و نکات کاشت پیازچه در باغچه و گلدان
پیازچه یا پیاز بهاره نوعی تره پیاز از جنس والک است که مانند تره فرنگی از خانواده آلیوم (Allium) محسوب می شود و پس از بلوغ، سر آن گلوله ای سفید رنگ می شود. برگهای این گیاه باریک و به ارتفاع ۲۵ تا ۳۵ سانتیمتر می رسد. رنگ برگ پیازچه، سبز تیره است. پیازچه، انواع مختلفی دارد که ۳ نوع معروف و مشخص آن عبارتند از:
- پیازچه معمولی که رنگ آن مایل به قرمز می باشد
- پیازچه سفید پیش رس
- پیازچه دایمی برگ پهن
پیازچه دارای طبع گرم و خشک و دارای ویتامین های کا، ث، ب۱ و ب۶ است، همچنین حاوی اسید فولیک، سولفور، اسیدهای آمینه متیونین و سیستئین می باشد.
از مهم ترین خواص پیازچه می توان به موارد زیر اشاره کرد :
- پیشگیری و مقابله با زخم های معده و اثنی عشر
- پیشگیری از چین و چروک پوست
- موثر در درمان عفونت های قارچی
- تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش اشتها
- کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون
- کمک به رفع خستگی و کاهش استرس
از پیازچه هم به صورت خام در سبزی خوردن و هم به صورت پخته در بعضی خوراک ها و پیتزاها استفاده می شود. در این مطلب، مراحل و نکات کاشت پیازچه در باغچه و گلدان، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی داشته باشید.
21
آبان
مراحل و نکات کاشت تربچه در باغچه و گلدان
ترب یا تربچه یک گیاه خوراکی است که دارای غده یا ریشه و برگ های سبز است که البته اشکال مختلفی نیز دارد. این گیاه دارای ویتامین c، انواع ویتامین B، کلسیم، پتاسیم، آهن، فیبر، منگنز، منیزیوم و فسفر می باشد. نوع متداول آن که در سبزی خوردن استفاده می شود، ترب یا تربچه نقلی قرمز است. کاشت این گیاه در فصل سرد انجام می شود و تا دمای -3 درجه را تحمل می کند.
در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت تربچه، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از کاشت این گیاه داشته باشید.
21
آبان
مراحل و نکات کاشت سبزی جعفری در باغچه و گلدان
جعفری نوعی سبزی خوراکی است که در بعضی غذاها مانند قرمه سبزی، سوپ، آش، کوکوسبزی استفاده می شود. جعفری دارای آهن، مس، اسید فولیک و ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K می باشد. بررسی دانوما نشان می دهد که جعفری دارای انواع مختلفی است مانند نوع صاف و پهن که به جعفری ایتالیایی معروف است و نوع مجعد یا چین دار. شایان ذکر است از جعفری به دو صورت تازه و خشک استفاده می شود. در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت جعفری، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از کاشت این گیاه داشته باشید.
21
آبان
مراحل و نکات کاشت سبزی شاهی در باغچه و گلدان
شاهی یا تره تیزک از خانواده چليپاييان، بومي مديترانه شرقي است که هم به صورت خام در سبزی خوردن استفاده می شود که خاصیت دارویینیز دارد. برگهای آن سبز و روشن، گلهایش کوچک و به رنگ سفید یا قرمز ارغوانی و با عطر ملایم به طور گروهی در انتهای شاخه ظاهر شده به طوری که طول آن به ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر میرسد. شاهی دارای طبیعت گرمو نسبتا خشک است. شاهی علاوه بر ویتامین های ا، ب، ث و ب2 ، دارای آهن، کلسیم، فسفر، آرسنیک، منگنز، مس، روی و گوگرد است. از مهم ترین خواص شاهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اشتها آور
- نیرو بخش
- تصفیه کننده خون
- ادرار آور
- بر طرف کننده سنگینی معده و کبد
- مفید در درمان عفونت های پوستی و آکنه
- تصفیه کننده خون
- ريشه شاهي نيز که مزه تند و تلخي دارد، براي درمان سيفيليس و ناتواني در ادارار کردن مفيد است.
!
شاهی با همه فوایدش مضراتی هم دارد، از جمله سردرد، قولنج، خون دماغ، سنگینی سر، تاریکی چشم، گرفتگی عروق، لک و پیس، جذام، فساد دستگاه گوارش و در خانم های باردار باعث سقط جنین می شود. علاوه بر این برای صفرا و خون نیز مضر است، همچنین باعث ایجاد تب و داغی کف دست و پا و موجب بدبویی دهان، بدن و ادرار میشود. شاید به همین دلیل در روایات اسلامی و طب سنتیخوردن آن را (در غیر از مصارف دارویی) منع کرده اند.
در این مطلب مراحل و نکات شیوه کاشت گیاه شاهی ارائه می شود. امید است با رعایت این مطالب تجربه خوبی از کاشت این گیاه داشته باشید.
21
آبان
مراحل و نکات کاشت سبزی تره در باغچه و گلدان
تره یا گندنا که نام علمی آن آلیوم پوروم Allium schoenoprasum است. در جنوب ایران این سبزی خوشبو به میلو Miloo معروف است. تره، گیاهی است سه ساله که در ابتدا دارای برگ های سبز تیره، بلند و ظریف است و بعد از چند بار چیدن، برگ هایش پهن و ضخیم می شود. طعم تره کمی تند و طبع آن گرم و خشک است. تره دارای ویتامین های آ، ب1، ب2، کا و ث، همچنین دارای مقادیر زیاد آهن، فولات، فیبر، پتاسیم، کلسیم و فسفر است. این سیزی خوش طعم را به صورت خام در سبزی خوردن و هم در غذاهایی مانند قورمه سبزی، کوکو سبزی، سوپ و انواع آش استفاده می کنند. امام صادق (ع)، نیز در خصوص خواص تره می فرمایند، از آن میل کنید چرا که پاک کننده نفس، از بین برنده نفخ، قطع کننده بواسیر و جلوگیری کننده از جذاماست. از مهمترین خواص تره می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ملین، مقوی هاضمه و ادرارآور است.
- برای درمان اسکوربوت بسیار مفید است
- مانع از رقیق شدن بیش از حد خون میشود.
- به جلوگیری از برخی سرطان ها و بیماری های قلبی کمک می کند.
- مصرف تازه آن برای رفع یبوست دائمی، ترش كردن غذا، رفع چاقی، تسكین درد مفاصل ، روماتیسم و نقرس مفید است.
- خوردن تره كه در سرکه پرورده شده باشد، برای دفع سنگ كیسه صفرا و تورم طحال و البته مخلوط چند قطره از آب تره با سركه برای بند آمدن خونریزی بینیمفید ا ست.
- مالیدن آب تره یا له كرده آن بر روی پوست برای درمان كهیر و رفع خارشمخصوصاً اگر با سماق مخلوط شود مؤثر است.
- انواع تره، فشار خون را پایین می آورد و خوردن آن برای معالجه تمامی عفونت هامفید است.
- مصرف سوپ یا شربت تره برای معالجة تمام بیماری های حاد و مزمن دستگاه تنفس اثر شفا بخش دارد، مثلاً در گریپ، گلو درد، گرفتگی صدا و سیاه سرفه مفید بوده و اثر خلط آور دارد و در این مواد اضافه كرده كمی عسل به آب تره و مصرف آن مفید تر است.
در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت تره ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از کاشت این سبزی داشته باشید.
!
مصرف فراوان تره برای افراد با مزاج گرم و کسانی که از نفخ معده رنج می برند ،نامناسب است و در بعضی افراد می تواند سبب احتراق خون و تاریکی چشم و ضعف بینایی شود.
!
کاسنی و گشنیز مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج تره هستند و از عوارض آن کم میکنند.
مشتاقانه منتظرم نعناهایی که کاشتم زودتر دربیاد