مراحل و نکات کاشت خیار در باغچه و گلدان

ریحان با نام علمی Ocimum basilicum نام گیاهی یک‌ ساله از تیره نعناعیان است که در فارسی آن را شاهِسپَرَم، شاهسپرغم و نازبو نیز نام می برند. برگ‌های معطر این گیاه را خام می‌خورند. از طرفی لعاب (موسیلاژ) دانه‌های سیاهش، برای نرم کردن دست به کار می‌رود. این گیاه دو نوع سبز و بنفش دارد و خام آن را در سبزی خوردن و خشک شده آن را در پخت بعضی غذا ها استفاده می کنند. دانه آن برای معده درد نیز مفید است. در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت ریحان، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی در کاشت این گیاه داشته باشید.

ادامه مطلب

گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum گیاهی یک ساله با ارتفاع بین 50 تا 160 سانتیمتر و دارای ریشه اصلی به طول 20 تا 40 سانتی‌متر است. برگ‌ هایی به رنگ سبز روشن و زیر برگ‌ها معمولاً حالت براق دارد. در طی دوران گل‌دهی، برگ ‌ها گاهی به رنگ قرمز یا بنفش مایل می‌شوند گشنیز با طعمی مطبوع و عطر بسیار، دارای طبع سرد و خشک است. این سیزی خوش طعم را هم بصورت خام در سبزی خوردن و هم در غذاهایی مانند: سبزی پلو، کوکوسبزی، انواع سوپ و آش استفاده می کنند. تخم آن نیز علاوه برخواص دارویی به عنوان ادویه در بعضی غذاها به کار می رود. گشنیز دارای ویتامین های A ،C و B6 است. علاوه براین دارای آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر می باشد. از مهم ترین خواص گشنیز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذاست.
• کاهش دهنده قند خون است. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند.
• درد صفرا را تا حد بسیار زیادی تسکین می دهد.
• در کاهش اضطراب و بی‌خوابیموثر است.
• به جهت ادرار آور بودن، باعث کاهش فشار خون، دفع سنگ‌های کلیه و مثانه، رفع تجمع آب در بافت ها می شود.
• خاصیت ضدالتهابی دارد و علایم آرتریت را بهبود می بخشد.
• باعث کاهش میزان کلسترول بد (LDL) در عروق خونی و رگ‌ها می‌شود.

در بارداری بهتر است مصرف نشود چراکه می تواند سبب سقط جنین شوند. مصرف زیاد گشنیز باعث حالت مستی توام با خستگی و بی حسی می شود.

!
دارچین و سکنجبین مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج گشنیز هستند.

برای آشنایی کامل با مواد، مراحل و نکات کاشت گیاه گشنیز، این مطلب را با دقت مطالعه کنید و در بخش نظرات، تجربیات خودرا با ما به اشتراک بگذارید. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی ازکاشت این گیاه داشته باشید.

ادامه مطلب

تَرخون یا تَلخون با نام علمی Artemisia dracunculus، گیاهی علفی و از تیره کاسنی ‌است که اکنون پرورش آن در تمام نقاط ایران معمو ل است. ترخون نوعی سبزی معطر است با خواص دارویی فراوان که در فرانسه این سبزی را پادشاه سبزیجات نامیده اند. از ریشه این گیاه، هرساله ساقه‌های زیادی می روید که گاهی بلندی آن ها به ۷۰ تا 80 سانتیمتر می رسد. برگ ترخون باریک، بلند و به رنگ سبز تیره و طعم آن تند، گس و بسیار معطر بنابر این طبع آن گرم و خشک است. این سبزی خوش طعم را هم به صورت خام در سبزی خوردن، سالاد، خیار شور و هم در غذاهایی مانند: کوفته برنجی، آش شله قلمکار و … استفاده می کنند.

ترخون دارای مقادیر بالایی ویتامین آ، ب و ث می باشد. علاوه بر این دارای روی، کلسیم، منگنز، آهن، منیزیم، پتاسیم و مس است. از مهمترین خواص ترخون می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• براي درد مفاصل مفيد مي‎باشد.
• حالات استرس را تسکین می دهد.
• سطح فشار خون طبیعی را حفظ می کند.
• از یبوست جلوگیری می کند.
• از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
• سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش دهد.
• براي پيشگيري از تصلب شرائين و بيماريهاي عروقي مفید است.

برای آشنایی کامل با مدارک پیش نیاز و ملزومات، مراحل و نکات کاشت گیاه ترخون، این مطلب را با دقت مطالعه و در بخش نظرات، تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی داشته باشید.

ادامه مطلب

نعناع یا نعنا با نام علمی Mentha، گیاهی از رده دو لپه ای ‌های چند ساله و پایا که برگ‌های آن متقابل، بیضی، نوک تیز، دندانه دار، کمی پوشیده از کرک به طول ۴ تا ۷ سانتی متر و به عرض ۲ تا ۳ سانتی متر است. طول بوته آن ممکن است به ۹۰ سانتی متر هم برسد. ساقه این گیاه چهار گوش و به رنگ قرمز مایل به بنفش یا مایل به ارغوانی است و در محل هر یک از گره‌های آن، دو برگ متقابل دیده می‌شود. نعنا طعم تند و طبع گرم و خشک دارد و دارای خواص دارویی فراوان است. علاوه بر مصارف دارویی متعدد به دلیل داشتن طعم و بوی مطبوع هم به صورت خام در سبزی خوردن و هم به صورت خشک به عنوان سبزی ادویه‌ای در غذا استفاده می شود. مقدار مصرف سالانه اسانس آن در جهان بالغ بر 10 هزار تن است. از مهم ترین خواص نعنا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• در نعناع 13 ماده فیتوکمیکال (ترکیباتی با اثرات پزشکی) وجود دارد که برای پیشگیری و درمان انواع بیماری ها مثل آسم، افسردگی، اضطراب، استرس، سرطان و سکته قلبیمفید می باشد.
• شادی آور، گرم کننده و تقویت ‌کننده قلباست.
• رقیق ‌کننده خون غلیظ و حل‌ کننده مواد بلغمی و سوداوی می ‌باشد.
• گرم کننده و تقویت کننده دستگاه گوارش و به خصوص معده است.
• آشامیدن عصاره ی نعنا در نضج و دفع رطوبت های ریه و مجاری تنفسیمفید است. در واقع استفاده از شربت و دمنوش نعناع (نعنا) می‌تواند مجاری تنفسی را باز کند، ضمن اینکه استنشاق بخار دم کرده نعناع هم موجب کاهش اثرات آسم و تنگی نفس می شود.
• جوشانده آن همراه با پرسیاوشان برای تقویت معده، از بین بردن بادهای معده، کولیتو دفع اقسام کرم شکم مفید است.
• خوردن دو سه شاخه از نعناع با آب انار ترش موجب تسکین سکسکه، تهوع، استفراغ و سوء هاضمه می ‌شود. نعنا ضد اسپاسم و ضد سرفه است.
• منتول موجود در این گیاه نوعی ضدعفونی‌ کننده‌ ی قوی و همچنین حشره‌ کش است.
• برای درمان سریع تر تبخال که یک بیماری ویروسی است نیز می توان از روغن نعنا هم به صورت خوراکی و هم موضعی استفاده کرد. نعناع اشتها آور بسیار خوبی است.
• برگ های نعنا حاوی بالاترین مقدار آنتی اکسیدان نسبت به سایر گیاهان موجود می باشند.
• امروزه از روغن نعناع به طور گسترده ای در آماده سازی خوراک ها, عطرها و برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شود.
• در این مطلب مراحل و نکات کاشت و پرورش نعناع یا نعنا، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد، تجربه خوبی در کاشت این گیاه داشته باشید.

!
مصرف نعناع برای افراد دچار اضطراب منع شده است، همچنین برای کسانی که بیماری ریفلاکس معده (بازگشت اسید به مری) یا حالت ترش کردن دارند، نعنا و عرق نعناع مناسب نیست.

!
مصلح نعناع کرفس و بدل آن پونه است، اگرچه در خواص، قوی ‌تر از پونه می باشد.

ادامه مطلب

پیازچه یا پیاز بهاره نوعی تره ‌پیاز از جنس والک است که مانند تره فرنگی از خانواده آلیوم (Allium) محسوب می شود و پس از بلوغ، سر آن گلوله‌ ای سفید رنگ می شود. برگهای این گیاه باریک و به ارتفاع ۲۵ تا ۳۵ سانتیمتر می رسد. رنگ برگ پیازچه، سبز تیره است. پیازچه، انواع مختلفی دارد که ۳ نوع معروف و مشخص آن عبارتند از:

• پیازچه معمولی که رنگ آن مایل به قرمز می باشد
• پیازچه سفید پیش رس
• پیازچه دایمی برگ پهن

پیازچه دارای طبع گرم و خشک و دارای ویتامین های کا، ث، ب۱ و ب۶ است، همچنین حاوی اسید فولیک، سولفور، اسیدهای آمینه متیونین و سیستئین می باشد.

از مهم ترین خواص پیازچه می توان به موارد زیر اشاره کرد :

• پیشگیری و مقابله با زخم های معده و اثنی عشر
• پیشگیری از چین و چروک پوست
• موثر در درمان عفونت های قارچی
• تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش اشتها
• کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون
• کمک به رفع خستگی و کاهش استرس

از پیازچه هم به صورت خام در سبزی خوردن و هم به صورت پخته در بعضی خوراک ها و پیتزاها استفاده می شود. در این مطلب، مراحل و نکات کاشت پیازچه در باغچه و گلدان، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی داشته باشید.

ادامه مطلب

ترب یا تربچه یک گیاه خوراکی است که دارای غده یا ریشه و برگ های سبز است که البته اشکال مختلفی نیز دارد. این گیاه دارای ویتامین c، انواع ویتامین B، کلسیم، پتاسیم، آهن، فیبر، منگنز، منیزیوم و فسفر می باشد. نوع متداول آن که در سبزی خوردن استفاده می شود، ترب یا تربچه نقلی قرمز است. کاشت این گیاه در فصل سرد انجام می شود و تا دمای -3 درجه را تحمل می کند.

در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت تربچه، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از کاشت این گیاه داشته باشید.

ادامه مطلب

جعفری نوعی سبزی خوراکی است که در بعضی غذاها مانند قرمه سبزی، سوپ، آش، کوکوسبزی استفاده می شود. جعفری دارای آهن، مس، اسید فولیک و ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K می باشد. بررسی دانوما نشان می دهد که جعفری دارای انواع مختلفی است مانند نوع صاف و پهن که به جعفری ایتالیایی معروف است و نوع مجعد یا چین دار. شایان ذکر است از جعفری به دو صورت تازه و خشک استفاده می شود. در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت جعفری، ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از کاشت این گیاه داشته باشید.

ادامه مطلب

شاهی یا تره تیزک از خانواده چليپاييان، بومي مديترانه شرقي است که هم به صورت خام در سبزی خوردن استفاده می شود که خاصیت دارویینیز دارد. برگ‌های آن سبز و روشن، گل‌هایش کوچک و به رنگ سفید یا قرمز ارغوانی و با عطر ملایم به ‌طور گروهی در انتهای شاخه ظاهر شده به طوری که طول آن به ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متر می‌رسد. شاهی دارای طبیعت گرمو نسبتا خشک است. شاهی علاوه بر ویتامین های ا، ب، ث و ب2 ، دارای آهن، کلسیم، فسفر، آرسنیک، منگنز، مس، روی و گوگرد است. از مهم ترین خواص شاهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• اشتها آور
• نیرو بخش
• تصفیه کننده خون
• ادرار آور
• بر طرف کننده سنگینی معده و کبد
• مفید در درمان عفونت های پوستی و آکنه
• تصفیه کننده خون
• ريشه شاهي نيز که مزه تند و تلخي دارد، براي درمان سيفيليس و ناتواني در ادارار کردن مفيد است.

!
شاهی با همه فوایدش مضراتی هم دارد، از جمله سردرد، قولنج، خون دماغ، سنگینی سر، تاریکی چشم، گرفتگی عروق، لک و پیس، جذام، فساد دستگاه گوارش و در خانم های باردار باعث سقط جنین می شود. علاوه بر این برای صفرا و خون نیز مضر است، همچنین باعث ایجاد تب و داغی کف دست و پا و موجب بدبویی دهان، بدن و ادرار می‌شود. شاید به همین دلیل در روایات اسلامی و طب سنتیخوردن آن را (در غیر از مصارف دارویی) منع کرده اند.

در این مطلب مراحل و نکات شیوه کاشت گیاه شاهی ارائه می شود. امید است با رعایت این مطالب تجربه خوبی از کاشت این گیاه داشته باشید.

ادامه مطلب

تره یا گندنا که نام علمی آن آلیوم پوروم Allium schoenoprasum است. در جنوب ایران این سبزی خوش‌بو به میلو Miloo معروف است. تره، گیاهی است سه ساله که در ابتدا دارای برگ های سبز تیره، بلند و ظریف است و بعد از چند بار چیدن، برگ هایش پهن و ضخیم می شود. طعم تره کمی تند و طبع آن گرم و خشک است. تره دارای ویتامین های آ، ب1، ب2، کا و ث، همچنین دارای مقادیر زیاد آهن، فولات، فیبر، پتاسیم، کلسیم و فسفر است. این سیزی خوش طعم را به صورت خام در سبزی خوردن و هم در غذاهایی مانند قورمه سبزی، کوکو سبزی، سوپ و انواع آش استفاده می کنند. امام صادق (ع)، نیز در خصوص خواص تره می فرمایند، از آن میل کنید چرا که پاک کننده نفس، از بین برنده نفخ، قطع کننده بواسیر و جلوگیری کننده از جذاماست. از مهمترین خواص تره می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ملین، مقوی هاضمه و ادرارآور است.
• برای درمان اسکوربوت بسیار مفید است
• مانع از رقیق شدن بیش از حد خون می‌شود.
• به جلوگیری از برخی سرطان ها و بیماری های قلبی کمک می کند.
• مصرف تازه آن برای رفع یبوست دائمی، ترش كردن غذا، رفع چاقی، تسكین درد مفاصل ، روماتیسم و نقرس مفید است.
• خوردن تره كه در سرکه پرورده شده باشد، برای دفع سنگ كیسه صفرا و تورم طحال و البته مخلوط چند قطره از آب تره با سركه برای بند آمدن خونریزی بینیمفید ا ست.
• مالیدن آب تره یا له كرده آن بر روی پوست برای درمان كهیر و رفع خارشمخصوصاً اگر با سماق مخلوط شود مؤثر است.
• انواع تره، فشار خون را پایین می آورد و خوردن آن برای معالجه تمامی عفونت هامفید است.
• مصرف سوپ یا شربت تره برای معالجة تمام بیماری های حاد و مزمن دستگاه تنفس اثر شفا بخش دارد، مثلاً در گریپ، گلو درد، گرفتگی صدا و سیاه سرفه مفید بوده و اثر خلط آور دارد و در این مواد اضافه كرده كمی عسل به آب تره و مصرف آن مفید تر است.

در این مطلب، مراحل اصلی و نکات کاشت تره ارائه می شود. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از کاشت این سبزی داشته باشید.

!
مصرف فراوان تره برای افراد با مزاج گرم و کسانی که از نفخ معده رنج می برند ،نامناسب است و در بعضی افراد می تواند سبب احتراق خون و تاریکی چشم و ضعف بینایی شود.

!
کاسنی و گشنیز مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج تره هستند و از عوارض آن کم می‌کنند.

ادامه مطلب