مراحل و نکات تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ

29 بهمن

1,257

29 بهمن 1399

مقدمه

خوراک لوبیا چیتی غذایی بسیار مغذی و سبک است که می‌تواند برای وعده‌های مختلف سرو بشود. لوبیا چیتی منبع کاملی از پروتئین و فیبر و ویتامین های لازم برای بدن است که ارزش این غذای گیاهی خوشمزه را بیشتر می‌کند. برای آشنایی کامل با مراحل و طرز پخت خوراک لوبیاچیتی این مطلب را با دقت بخوانید. امید است با رعایت این موارد تجربه خوبی از پخت این غذای لذیذ داشته باشید.

!
این دستور پخت از نظر میزان مواد اولیه، برای حدود 4 نفر مناسب خواهد بود.

پیشنهاد ویژه مطالعه: مراحل و نکات تهیه خوراک لوبیا سبز

مراحل اصلی

اول | تهیه مواد اولیه
–

در ابتدا لازم است، مواد زیر را تهیه نمایید:

لوبیا چیتی : 2 پیمانه (300 گرم)
پیاز ( نگینی خرد شده): ۱ عدد (140 گرم)
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق سوپ خوری (45 گرم)
آب لیمو ترش تازه: ۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه (پودر شده): یک قاشق چایخوری (3 گرم)
نمک و دانه فلفل (کوبیده شده): به میزان لازم
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به میزان لازم
قارچ بنابر سلیقه جهت پخت و یا تزئین

!
برای رعایت سلامت غذایی، توصیه می شود از کره حیوانی، روغن حیوانی، روغن کنجد و یا روغن زیتون استفاده نمایید.

!
این میزان مواد اولیه برای حدود 4 نفر مناسب خواهد بود.

دوم | خیس کردن لوبیا چیتی
–

لوبیا چیتی را از 24 ساعت قبل در مقداری آب خیس کنید (در طول خیساندن،2 تا 3 بار آب آن را عوض کنید) سپس هنگام پخت، در آبکش بریزید.

سوم | پختن لوبیا چیتی و افزودن پیاز، گوجه فرنگی و ادویه جات
–

برای پختن لوبیا و افزودن پیازبه خوراک روال زیر را انجام دهید:

لوبیا چیتی را در قابلمه ای حاوی یک لیتر و 500 میلی لیتر آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید تا لوبیا چیتی به مدت 3 ساعت بپزد.
در ادامه، پیاز را در تابه ای حاوی روغن داغ تفت دهید تا نرم و شفافشود. رب گوجه فرنگی را نیز در تابه ای دیگر حاوی روغن داغ تفت دهید تا خوش رنگ شود سپس آن را به همراه پیاز داغ، 2 ساعت پس از شروع پخت لوبیا، به آن بیافزایید.

چهارم | پخت نهایی و سرو خوراک لوبیا چیتی
–

در 30 آخر پخت خوراک، آب لیمو ترش تازه، زردچوبه، مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن بیافزایید و بگذارید خوراک کاملا جا بیافتد. خوراک لوبیا چیتی را در ظرف های مورد نظر بریزید و با ترشی دلخواه سرو کنید.

نکات کلیدی

خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی: این دستور مانند خوراک لوبیا چیتی تهیه می شود، با این تفاوت که به آن، یک عدد سیب زمینی (مکعبی ریز خرد شده) به آن بیافزایید.
خوراک لوبیا سفید :این دستور مانند خوراک لوبیا چیتی تهیه می شود، با این تفاوت که به جای لوبیا چیتی، از لوبیا سفید استفاده کنید.